préchauffez le four à 200°c
Pour la pâte à choux : 25cl d’eau + 80g de beurre à chauffer dans une casserole…dés que ça frémi, ajoutez 150g de farine et remuez énergiquement. Mettez la pâte dans un saladier et y incorporer 4 œufs les un après les autres. Avec une petite cuillère ou poche à douilles, faite des petites noisettes sur une plaque..et hop au four pendant 20 min…puis baissez la température à 180°C pour 10 min de plus…et c’est prêt ! (N’ouvrez pas le four avant la fin sinon ça retombe). laissez les choux refroidir.
Pendant ce temps, montez la chantilly – 30cl de crème fraiche liquide + un peu de sucre glace dans le batteur..et zou ! a fond ! et hop c’est prêt !
Découpez les fraises et mélangez les avec un peu de sucre vanillé et de menthe ciselée.