Prendre 4 feuilles de choux kale, les laver, les égoutter et enlever la nervure centrale. Puis les émincer.
Dans un saladier, presser un citron et y rajouter le kale émincé ainsi que 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Remuez et massez le kale avec le dos de la cuillère pendant 5 minutes, pour qu’il cuise naturellement dans le citron.
Découpez une mangue bien mûre en carrés. rajoutez la au kale.
mélangez et servez. Rajoutez quelques pignons, et saupoudrez de paprika ou de piment pour ceux qui aiment le piquant.
C’est prêt !
En plus d’être absolument délicieux, c’est un concentré d’énergie et de nutriments !
SALADE DE CHOUX KALE À LA MANGUE ET AUX PIGNONS
